Nyheder

Nyheder

Esben Skipper Sørensen har arbejdet med mælkeproteiner siden specialet i 1991. (Foto: Henrik Petit)

22.06.2009 | Forskning

Mælk kan meget mere end vi tror

Forbedring af modermælkserstatning. Middel mod huller i tænderne. Hjælp til sårheling. Mad til astronauter. Opdagelsen af proteinet OPN i mælk viser sig at have store muligheder.