Lu Zhang: Studier af kødkvalitet med henblik på forståelse af de genetiske faktorer, der påvirker specifikke kødkvalitetsparametre
Ph.d.-forsvar, fredag den 17. maj 2013. Lu Zhang.
Under sit ph.d.-studium har Lu Zhang forsket i den genetiske variation i kvaliteten af svinekød. Kødkvalitet er bl.a. karakteriseret ved komplekse multivariate egenskaber som vandbindingsevne, farve, saftighed og smag. Der er et oplagt behov og et stort potentiale i at forbedre kødkvaliteten, men der er stadig meget begrænset viden om de molekylære mekanismer der har betydning for kødkvaliteten. Lu Zhang har udforsket genetiske aspekter af kødkvalitet af svin gennem genkortlægning, gen-ekspressionsanalyse samt identifikation af genetiske varianter associeret med forskellig kødkvalitet. Hendes forskningsresultater bidrager til identifikation af en række kvantitative trait loci, kandidatgener og strukturel genetisk variation associeret med kødkvalitet. Disse resultater er første skridt på vejen mod bedre kødkvalitet.
Ph.d.-studiet er gennemført ved Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Science and Technology, Aarhus Universitet.
Tid: fredag den 17. maj 2013, kl. 9.00
Sted: Mødelokale 3, Forskningscenter Foulum, Aarhus Universitet
Afhandlingens titel: Exploring Meat Quality of Pigs through the Application of Molecular Genetics
Kontaktinfo: Lu Zhang, e-mail: lu.zhang@agrsci.dk
Bedømmelsesudvalg:
Prof. Dr. Christoph Knorr, Department für Nutztierwissenschaften der Georg-August-Universität Göttingen, Tyskland
Prof. Dr. Klaus Wimmers, Institute of Molecular Biology, Leibniz Institute for Farm Animal Biology, Tyskland Lektor Bo Thomsen (formand), Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Aarhus Universitet
Hovedvejleder:
Forskningsprofessor Christian Bendixen, Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Aarhus Universitet
Medvejleder:
Lektor Henrik Hornshøj, Institut for Klinisk Medicin, Aarhus Universitet
Sprog: Ph.d.-afhandlingen forsvares på engelsk.
Forsvaret er offentligt.
Afhandlingen ligger til gennemsyn hos Graduate School of Science and Technology/GSST, Ny Munkegade 120, bygning 1521, lokale 112, 8000 Aarhus C.