Stivelse er et kulhydrat og produceres hovedsageligt i cerealier afgrøder som hvede, majs, ris og byg. På global skala det den væsentligste energikilde for mennesker og husdyr. Stivelse bruges desuden som en naturlig råvare i forskellige industrielle processer, f.eks. ved fremstilling af bioplastic, tekstiler eller papir. Ved disse processer er det ofte nødvendigt at modificere stivelsen enten kemisk eller fysisk for at opnå specifikke egenskaber. Dette er imidlertid ofte energikrævende og/eller miljøbelastende.

I løbet af sit ph.d.-studium har Massimiliano Carciofi fokuseret på at finde strategier til at modificere stivelse direkte i afgrødeplanterne som alternativ til den kemiske eller fysiske modifikation. Han har anvendt genteknologi til at kontrollere gener involveret i stivelsessyntese. Dette har resulteret i fremstillingen af to nye typer stivelse fra byg. Den første type er optimeret til fremstilling af biologisk nedbrydelig plastic. Den anden type er optimeret til at have et meget højt indhold af specielle kostfibre, som beskytter imod livsstilsrelaterede sundhedsproblemer som svær overvægt og sukkersyge.

Ph.d.-studiet er gennemført ved Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Faculty of Science and Technology, Aarhus Universitet.

Tid: Fredag den 12. oktober 2012 kl. 13.00
Sted: Auditoriet, Flakkebjerg, Aarhus Universitet, Forsøgsvej 1, 4200 Slagelse
Afhandlingens titel: Bioengineering of Cereal Starch
Kontaktinfo: Massimiliano Carciofi, e-mail: massimiliano.carciofi@agrsci.dk, tlf.: 8715 8274
Bedømmelsesudvalg:
Assistant Professor Paul Scott, Department of Agronomy, Iowa State University, USA
Professor Roger Andersson, Department of Food Science, Swedish University of Agricultural Sciences, Sverige
Lektor Søren Borg (formand), Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Aarhus Universitet
Hovedvejleder:
Professor Preben Bach Holm, Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Aarhus Universitet
Medvejleder:
Postdoc Kim Henrik Hebelstrup, Institut for Molekylærbiologi og Genetik, Aarhus Universitet
Sprog: Ph.d.-afhandlingen forsvares på engelsk.

Forsvaret er offentligt.
Afhandlingen ligger til gennemsyn hos Graduate School of Science and Technology/GSST, Ny Munkegade 120, bygning 1521, lokale 112, 8000 Aarhus C.