Forskning

Udvikling, sundhed og aldring i flercellede organismer afhænger af en nøje koordineret kommunikation mellem celler. Denne kommunikation er afgørende for, at cellerne opfører sig korrekt i forhold til deres placering og funktion i kroppen, og for at opretholde homeostase. Forstyrrelser i disse signalveje kan føre til misdannelser, uhensigtsmæssig celleudvikling, sygdomme som kræft eller tidlig celledød. Samtidig spiller kosten en væsentlig rolle i reguleringen af disse biologiske processer.

Fødevarer indeholder en lang række bioaktive komponenter, som fungerer som signalmolekyler og påvirker vækst, udvikling, sundhed og sygdom. Vores forskning fokuserer på at identificere, isolere og karakterisere disse komponenter samt undersøge deres funktion i fysiologiske systemer.

Derudover undersøger vi, hvordan genomisk ustabilitet og DNA-reparationsmekanismer – særligt i mitokondrier – bidrager til aldringsprocessen hos pattedyr. Akkumulering af DNA-skader menes at spille en central rolle i aldring, men mange mekanismer bag dette er endnu ikke fuldt forstået. Ved at kombinere viden om cellulær kommunikation, kostens bioaktive stoffer og genomisk stabilitet søger vi at opnå en dybere forståelse af de komplekse samspil, der former organismers sundhed og levetid.